好想念阿嬷的芋头糕....

想念阿嬷的芋头糕好久了...也问过妈妈是否知道怎么做芋头糕. 她告诉了我,但我却遗失了她给的手抄食谱...还好,我从我现有的食谱内找到了食谱...于是动手做了芋头糕.

但是, 有点小小失败, 大概是我买的芋头不好,做出来的芋头糕没有芋头味,而且,芋头也很硬,希望下次可以做得好一点....

未蒸前...

蒸好后, 加上虾米, 青葱,葱头仔,辣椒

这是给Yean的

第二次的慢煎糕及第一次的菜糕....

第二次的慢煎糕是为一位帮了我们很多的朋友做的,还好她很喜欢我做的... :)

卖像还可以吧...?

前几天,突然很想吃菜糕,还去买沙葛...但是烹饪经验少的阳妈妈竟然找不到沙葛..还好,阳爸爸眼力好,才免了阳妈妈在超市团团转的糗态...

我也來做慢煎糕 - Apom Balik

自从吃了新朋友Yean的慢煎糕,解了我对慢煎糕的思念, (我曾告诉她我想念大马的食物,比如慢煎糕, 她就做了,并送到我家. 超感动的, 谢谢Yean)

但也因为这样, 我对慢煎糕的"瘾" 却加深了...于是我也找recipe 做慢煎糕.

食谱取自伍耕云师傅的书-正宗娘惹糕点,小吃与甜点

面糊
面粉                  -- 340克
发粉, 白糖       -- 各3茶匙
油                      -- 2 茶匙
盐, 硷水            -- 各 1/2 茶匙
水                       -- 2 杯
牛奶                    -- 1 杯

馅料
白糖                        -- 50克
烤香芝麻               -- 60克
牛油                       -- 80克
甜玉米酱或椰丝 -- 100克
烤香碎花生           -- 200克


作法
1. 把全部的面糊材料拌匀, 然后待静15分钟.
2. 将平底锅烧热, 然后涂上少许油并加入1汤勺的面糊涂匀, 撒上少许的糖并煮至糖完全融化.
3. 加入花生, 芝麻 牛油和玉米酱或椰丝煎至香脆 , 对折即可取出享用.


Swee师奶小小心得:
1. 如果是用较小的平底锅的话, 半汤勺面糊就够了...别像Swee师奶贪心, 以为多就会够厚,有口感, 结果失败及很难煎到表面均匀.. (下图有分享).
2. 用汤勺底涂匀的动作很重要, 煎出来的糕很漂亮,表面颜色均匀.

最后, 喜欢多玉米或花生就多放一些吧.....哈哈

材料准备

失败的作品

算是成功的作品

他愛上我的炒面

我家那亲爱的,是个寡言和不随便称赞别人的人..对食物品尝颇有心得的他,要在他的口中听到赞美的话,更是难上加难...
平时, 我弄了好吃的 , (我认为好吃) 或尝试新食谱, 问他意见, 他顶多给我两个字, ok.就没了...没说好吃或不好吃....
今天, 平常的午后, 如常的炒了个Sambal + 火腿炒面当午餐,突然听到亲爱的说,

"Hmmm..ho liao--那煮那有味soh..ho chiak... Practice kah cheh du eh hor chiak"... (福建: "好料"--好吃)

听到以上comment我突然愣了好几秒, 不知该怎么反应..过了一会儿, 才知道开心..哈哈...

我对亲爱的说, "Wah jin gam dong, lu gong wah zhu eh mee ho chiak....lu hor wah comment kah jeh, wah du eh nah chim poh lor... "
他的回答竟是他惯有的一个字, "chiew!!" 但是, 我瞄到他是嘴角带笑的说..... 哈哈哈...

本来是满满一锅的,被亲爱的吃剩下这样给我...

深藏不露的高手....

阳爸爸的厨艺还真不是盖的,尤其是西餐..当然啦,在曼城十多年,都是自己下厨,又在那儿那么久,厨艺不好才怪. 加上他对这方面有兴趣, 也常爱看跟烹饪有关的电视节目, 也尝试做过那些菜,所以,中,西餐都难不倒他...
只是, 结婚以后,他就很少下厨了.....

因为, 他已经"升级"...成了我的师父,只负责用口授技于我.....只有在特别的日子或他心情好的时候才会露两手...
这两个星期以来,他做了烧肉, 和教我做了焗烤吞拿鱼,好好吃....

偷闲的午后....

当了阳妈妈只后,几乎没有自己的时间和空间.随着阳宝宝渐渐长大,作息时间渐渐有规律,我也可以有自己小小空间和时间...

像现在,阳宝宝睡了, 我可以喝杯下午茶及蛋糕...师奶小小的满足莫过与此. 宁愿冒着发胖的危险也要吃下午茶,哈哈...只因蛋糕是自己做的,特有满足感...
还可以上上网,写写部落格,这样的生活已经非常不错...

与堂妹闲聊时,她说,我该珍惜及享受现在与阳宝宝的生活, 她说的非常对,我也深感认同.我告诉她, 我觉得阳宝宝长得快,感觉好像没几个月他就很不一样...或许做妈的人都会有这种矛盾的心情. 一方面希望宝宝快长大,一方面又不舍得他太快长大独立...当宝宝不太要我抱而要自己走来走去时, 我的心情是有点怪怪的,酸酸的...

是的,我该珍惜现在的时光,多多和阳宝宝一起玩和教育他,多多拍照,等他上学了, 这样的时光就少了. 而那个时候,也是我出去工作的时候了....

这样的偷闲的午后,  恐怕就更少了....